（他の商品とまとめ買いもご検討ください。値引きできます）正光作の出刃包丁です。鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。長さ 290ミリ峰厚 7ミリ刃渡り 150ミリ重さ 約237グラム（手作りですので差異がありますこと、ご了承ください。。タッパーウェア ウルトラ21 キャセロール　 オーブン、電子レンジ対応。ホーロー鍋(20cmキャセロール) 数量限定完売品　広島東洋カープ。［新品未使用未開封］レンジメート　プレミアム　電子レンジ　白　ホワイト。調理器具 Vermicular EGG&TOAST PAN。【新品】STAUB Wa-NABE ワナベ M 18cm　セージグリーン。源伯鳳　玄海正国　柳　水本焼き　包丁　330。美品 Thunder Group 保温ジャー 3.3升6L SEJ74000JJ。【新品】フレーバーストーン 双子パン。真改　本焼　柳刃包丁 約33cm。作者メーカー不詳、年代不詳、直径約35cmの大すり鉢。）納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。《銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。